AgroFórum - View Single Post

miso veleg · 27-01-2011, 13:41

Dobry den prajem,
dlhsie sa zaujimam o spracovanie ovocia, obrabam dva sady plne stromov starsich odrod. Nevenujem sa tomu profesionalne, nie som ani odbornik takze ovocie nie je vzdy tak kvalitne aby mohlo byt predavane napr. na trhu. Je ho vsak dost vela, omnoho viac nez dokaze nasa rodina skonzumovat, preto zvazujem moznosti spracovania. Susenie a vyrobu ovocnych stiav mame vyskusanu, ale len v domackych podmienkach. Vysledny produkt sice pochvali kazdy kto ochutna, ale nedokazem toho spracovat tolko aby som mohol aj predavat. Moze, prosim, niekto poradit nejaku technologiu na taketo spracovanie ovocia v strednych mnozstvach? Myslim tym nie priemyselne linky pre velkovyrobne a ani domace potreby (domaca susicka, hrniec na zavaranie a pod.) ale nieco medzi tym. Napr. na vyrobu 1000 l ovocnej stavy za sezonu. Dakujem vopred za odpoved.

27-01-2011, 13:41	#1
miso veleg člen Registrovaný od: Jan 2011 Príspevky: 7	spracovanie ovocia Dobry den prajem, dlhsie sa zaujimam o spracovanie ovocia, obrabam dva sady plne stromov starsich odrod. Nevenujem sa tomu profesionalne, nie som ani odbornik takze ovocie nie je vzdy tak kvalitne aby mohlo byt predavane napr. na trhu. Je ho vsak dost vela, omnoho viac nez dokaze nasa rodina skonzumovat, preto zvazujem moznosti spracovania. Susenie a vyrobu ovocnych stiav mame vyskusanu, ale len v domackych podmienkach. Vysledny produkt sice pochvali kazdy kto ochutna, ale nedokazem toho spracovat tolko aby som mohol aj predavat. Moze, prosim, niekto poradit nejaku technologiu na taketo spracovanie ovocia v strednych mnozstvach? Myslim tym nie priemyselne linky pre velkovyrobne a ani domace potreby (domaca susicka, hrniec na zavaranie a pod.) ale nieco medzi tym. Napr. na vyrobu 1000 l ovocnej stavy za sezonu. Dakujem vopred za odpoved.