[Odbor komunikácie MPSR]

Vážený pán Hájek,


včelí med je najdôležitejší prírodný produkt. Definície a kvalitatívne parametre sú stanovené v smernici Rady 2001/110/ES z 20. decembra 2001 o mede, ktorá vstúpila do platnosti 1. augusta 2003 a nahradila tak smernicu Rady č. 74/904/EHS o harmonizácii práva členských štátov vzťahujúceho sa na med. Tretia časť, Hlava 9 Potravinového kódexu Slovenskej republiky s názvom „Med“ bola novelizovaná výnosom č. 1188/2004-100 zo dňa 28. apríla 2004 tak, aby reflektovala zmeny zahrnuté do spomínanej európskej právnej normy.
Smernica rady priamo nezakazuje upravovať obsah vody v mede, ktorá je jeho základnou zložkou, keďže v tropických oblastiach sa jej množstvo pohybuje v intervale od 23% - 26%. Na druhej strane § 4 ods. (7) hovorí, že peľ a zložky tvoriace med sa nesmú odstraňovať okrem prípadov, ak je to nevyhnutné v rámci odstraňovania cudzorodých anorganických a organických látok; to neplatí ak ide o med podľa § 2 ods. 10.
Všeobecne možno platnú legislatívu pre med charakterizovať ako menej prísnu a otvorenú pre menej kvalitné medy z tretích krajín s teplejším podnebím, preto mnohé krajiny ako napr. Česká republika, Nemecko ale aj Slovensko si dali zaregistrovať vlastné ochranné známky medu s presne definovanými parametrami kvality, ktoré umožňujú zvyšovať konkurencieschopnosť takto označených medov.
Slovensko pre ochrannú známku „ Slovenský med“ napr. vyžaduje obsah vody max. 18%, hydroxymetylfurfural max. 20 mg/kg ( smernica rady u medov s deklarovaným pôvodom z regiónov s tropickým podnebím uvádza limit obsahu hydroxymetylfurfuralu 80 mg/kg).
Problematickým a diskutovaným bodom pri posudzovaní kvality medu je obsah rezíduí farmakologicky účinných látok. V súlade s nariadením Rady (EHS) č. 2377/90 z 26. júna 1990, ktorým sa stanovuje postup spoločenstva na určenie maximálnych limitov rezíduí veterinárnych liečiv v potravinách živočíšneho pôvodu v znení neskorších predpisov, nie sú vo včelárstve povolené žiadne antibiotiká a nie sú stanovené žiadne limity MRL v mede, preto Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky už niekoľko rokov vykonáva cielené kontroly zamerané na testovanie najčastejšie prítomných rezíduí antibiotík zo skupiny sulfonamidov, makrolidov, tetracyklínov, aminoglykozidov, chinolónov a amfenikolov nielen v slovenských medoch, ale aj medoch s pôvodom z tretích krajín a Európskeho spoločenstva.


S pozdravom

Ing. Štefan Adam
generálny riaditeľ
Sekcia poľnohospodárstva