Preprava a predaj cukrarenskych vyrobkov?!

[dodo0903]

Zaujimalo by ma pod kompetencie ktoreho zakona spada preprava a predaj cukrarenskych vyrobkov a kde by som nasiel presny rozpis hygiennickych poziadaviek na predajnu pripadne aj vozidlo v ktorom sa vyrobky budu prepravovat? za pomoc vopred dakujem !

[Odbor komunikácie MPSR]

Zákon NR SR č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov ustanovuje podmienky výroby bezpečných potravín a ostatných požívatín, manipuláciu s nimi a ich umiestnenie na trh v záujme podpory a ochrany zdravia ľudí a ochrany spotrebiteľa na trhu potravín, ako aj úlohy a organizáciu úradnej kontroly potravín nad ich dodržiavaním. Tento zákon ustanovuje osobitných predpisov týkajúce sa výroby potravín, manipulácie s nimi a ich umiestnenia na trh.

Podľa § 3 ods. 1 zákona o potravinách - Požiadavky na zdravotnú neškodnosť, hygienu, požiadavky na zloženie a kvalitu potravín, zložky, ako aj technologické postupy používané pri ich výrobe a požiadavky na balenie jednotlivých potravín, ich skupín alebo všetkých potravín, rozsah a spôsob ich označovania, ich skladovanie, prepravu, manipuláciu s nimi a ich obeh, ako aj zásady na odber vzoriek a ich vyšetrovanie ustanovuje Potravinový kódex Slovenskej republiky. V zmysle zákona o potravinách § 3ods. 2 požiadavky a postupy podľa odseku 1 ustanovené v Potravinovom kódexe SR je povinný dodržiavať každý, kto potraviny vyrába, manipuluje s nimi a umiestňuje ich na trh. Požiadavkami a postupmi ustanovenými v potravinovom kódexe sú povinné riadiť sa pri úradnej kontrole potravín aj jej orgány.
V zmysle zákona o potravinách § 23 ods. 2 Orgány štátnej správy v oblasti verejného zdravotníctva (Úrad verejného zdravotníctva a Regionálne úrady verejného zdravotníctva) vykonávajú úradnú kontrolu potravín nad epidemiologicky rizikovými činnosťami výroby, manipuláciou a umiestňovaním na trh, ak ide o potraviny určené na osobitné výživové účely, ako aj o detskú výživu, dojčenskú výživu, lahôdky, cukrárske výrobky, zmrzlinu a vodu.

Vykonávacie predpisy k zákonu o potravinách v oblasti cukrárskych výrobkov:
- Potravinový kódex SR v oblasti hygieny cukrárskych výrobkov - Výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky z 12. apríla 2006 č. 28167/2007-OL, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca všeobecné požiadavky na konštrukciu, usporiadanie a vybavenie potravinárskych prevádzkarní a niektoré osobitné požiadavky na výrobu a predaj tradičných potravín a na priame dodávanie malého množstva potravín – pre cukrárske výrobky platí Dvanásty oddiel Hygiena výroby a predaja lahôdkarských výrobkov
- Potravinový kódex SR pre cukrárske výrobky: Výnos Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky a Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky z 2. júna 1999 č. 1781/1/1999-100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca cukrárske výrobky – v uvedenom Výnose nájdete aj požiadavky na prepravu týchto výrobkov.

Obidva Výnosy a zákon o potravinách sú dostupné na webovej stránke ŠVPS SR: www.svpssr.sk konkrétne v zložke Základná legislatíva, Potravinový kódex.


S pozdravom


MVDr. Mária Kantíková, PhD.
Sekcia výživovej politiky a obchodu
generálna riaditeľka